你喜歡做菜嗎？你是那種看到蔥蒜在油鍋裡爆香亂跳、食材下鍋香味釋放彌漫空氣時，就會感到無比滿足踏實的那種人嗎？
今天想介紹莊祖宜小姐的書【廚房裡的人類學家】
這本書名其實不誇張，莊祖宜小姐真的有人類學家的文憑，也真的經歷過廚藝學校與飯店學徒，這本書就是她紀錄在美國麻州劍橋廚藝學料的課程點滴，內容談了人物、也談了烹飪技巧及食材特性。
像屠宰課這章，除了介紹了外型像海盜的大廚Tony外，也說明「手套法」這種把整隻雞去骨的手法，還有因為去雞骨超強的瑪蓮娜被封為屠宰女王。
而麵包瘋子這章則講到，天然酵母和化學酵母所做出來的麵包從裡到外到底差了多少！以及看著酵母長大是多療癒的一件事。
另外還有餅乾代表著美國人的童年、放學後的回憶，地位好比台灣的鹹酥雞一般。
看完每一章的內容後，除了每一位同學的個性描述鮮明外，每一堂課的細節也都會讓人覺得身歷其境、很想動手做，好像自己就在廚藝學校上課一樣，也很想去上個料理課了現在，讓人感覺做菜真的是件很舒壓很放鬆的事阿。