《料理臺灣》創作插畫展
畫說臺菜
澎湃百年!飲食文化與風土歷史息息相關,也能看出臺灣的寬廣與包容性。隨著時代的演進,臺灣菜融合了閩粵料理、北京菜、江浙菜、上海菜、臺灣眷村獨特的小吃等;但又因本島的風俗習慣、氣候與材料的影響下,最後發展出獨樹一格的特色料理。本書兼以資料爬梳、論述、田野來描摹臺灣料理,定義臺灣料理。書中談及的「臺灣料理」以國宴的脈絡來架構,從日本時代大稻埕四大酒樓的宴席菜出發,除了看見飲食文化的豐富性,也是窺看地域歷史轉變的重要窗口……更以原創插畫,呈現澎湃鮮活的臺菜文化。除了享受文字閱讀樂趣,也歡迎您到 微貳獨冊 來,書中插畫以原畫方式呈現在眼前,邀您一同近距離細細品味。